Man sind die dick

... die Maronen in diesem Jahr! Sie bollern aufs Dach, schrecken damit Gäste wie Poltergeister, purzeln über den Boden, um zu Matsch zu werden und schlagen dem Tochterkind feine Nadeln in die Stirn. Dafür gehören sie bestraft - werden gevierteilt, in heißem Wasser gekocht und am Ende verspeist - uns dann endlich das Leben versüßend.

Maronencreme aus pürierten Maronen, Zucker und Orangenschale.

Herbstfreuden

... auf der Gartenwiese und in Flaschen. Letzte Rosen neben stacheligen Maronenmänteln. Vier Kilo Traubenernte verarbeitet zu Likör und ... davon später.

Ein paar Rosenblättchen flatterten dann zu den frisch geernteten Trauben und in den zuckrigen weißen Rum. 

Urlaub im Garten Teil 3

... : Geschmacksfreuden bringen die Früchte, die in unserem ersten Gartenjahr zu großen Massen an sich biegenden Ästen hängen. Auf die Mirabellenernte habe ich mich besonders gefreut, denn ich mag die kleinen Früchtchen sehr... genial finde ich, dass man mal schnell nach dem Essen vom Tisch aufstehen kann , um den Baum zu schütteln und mit dem Nachtisch da steht - frisch, saftig und zuckersüß. Aber auch konserviert in Marmeladenform sind Mirabellen für mich unübertroffen. Einziger Wehmutstropfen ist dabei das Entkernen. Das neue handbetriebene Maschinchen hat dann auch den einen oder anderen Kern passieren lassen, so dass es nun am Frühstückstisch gelegentlich zu munter machendem Knacken kommt. 

Für alle, die noch Mirabellen rumhängen haben hier mein Rezept:

4 Kilo Mirabellen

2 Kilo heller Rohrzucker

Vanilleextrakt oder Schote

1 Schuss Mirabellengeist

7 Teelöffel AgarAgar angerührt im Fruchtsaft und nach dem Pürieren untergerührt

Die Etiketten habe ich wieder beim Tochterkind bestellt, weil ich mit der letzten LIEFERUNG sehr zufrieden war...

Wenn sich Ereignisse überschlagen

... dann neige ich schnell dazu, mich selbst auch zu überschlagen - indem ich alles gleichzeitig schaffen möchte. Je älter ich werde, desto klarer wird mir, dass das so nicht funktioniert. Trotzdem, manchmal werde ich rückfällig und koche, während der erwähnte Schuljahresendwahnsinn tobt, noch in brodelnden Riesentöpfen Marmelade und Sirup ein. Einfach, weil es im Garten um mich herum ruft: Schüttle mich, meine Früchte sind allesamt reif...

Wilde Pflaume

4 Kilo Früchte

2,5 Kilo Rohrzucker

7 Esslöffel Agar Agar

Messerspitze Korinander oder Zimt oder beides

Vanillie

 

                                                                                                                                              Lavendelsirup

750ml Wasser mit

1 Kilo weißer Zucker kochen

5 Esslöffel frische Lavendelblüten zugeben

Zwei Tage ziehen lassen (je länger, desto intensiver), durchs Sieb gießen, nochmals aufkochen lassen und in heiße Einweckflaschen füllen. Ein zufällig entdeckter Tipp von mir: Dunkles Bier mit Lavendelsirup ersetzt jeden Belgienurlaub;) Ebenso gut schmeckt er zum Beispiel auch mit Apfelmus.

Zu meinem Glück habe ich ja momentan ein fleißiges Tochterkind mit viel Tagesfreizeit zu Hause sitzen, welches das aufwendige Entkernen der kleinen Wildpflaumen und die Gestaltung der Etiketten übernahm. Die anschließende Erschöpfung ist unübersehbar ... und Dotty kann auch ohne Grund erschöpft tun.

Jetzt hoffe ich sehr, dass die nächste Marmeladenfrucht mit ihren Rufen noch eine Woche wartet. Denn für die Wilde Mirabelle will ich mir dann viel Zeit nehmen können... 

Einen Freitag mit

... Schönem und Süßem wünsche ich euch. Balsam für Seele und Bauch, um dem kalten garstigen Winter zu trotzen...

Üppige Blumenpracht ist bei mir noch nicht eingezogen. Eher nutze ich die kargen Winterschönheiten wie Schneebälle (vom Sohnemann Knallerbsen genannt), um den Tisch jahreszeitlich zu schmücken. Das sind meine HOLLY FLOWER fürs HOLUNDERBLÜTCHEN HELGA , auf deren Blog es jeden Freitag blüht. Das find ich eine sehr schöne Idee -  so zum Wochenende...

Schnell noch einen heißen Tee gemacht, Kuchen gekauft und dann kann man den Freitagnachmittag genießen...

Frisches

... brauche ich am Jahresanfang besonders beim Essen. Nach dem Verzehr eines gefühlten Lieferwagens voller Kohlenhydrahte in Form von bunten Zuckerplätzchen, Dresdener Stollen, sohngekneteten Semmelknödeln, mit Meersalz verfeinerten Schokoladenbergen und selbstgemachten Bandnudeln sehne ich mich nach leichter Kost. Also muss Gemüse und Eiweiß her! Zum Beispiel leckeres cajun gewürztes Putengeschnetzeltes mit unendlich Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und ganz viel frischer Petersilie. Und das im neuen Schmortopf! So sieht mein FRESH START  ins neue Jahr aus :) Essen hält ja bekanntlich Leib und Seele zusammen und beide sind stark gefordert, damit ich es schaffe, in anderen Bereichen auch noch frisch durchzustarten (was schwer fällt ohne Sonne aber mit Schlafmangel;(

Und womit habt ihr schon frisch gestartet? Ich bin gespannt und spanne bei NIC.

Weihnachten 2012 ade

... schon sind sie wieder vorbei, die drei aufregendsten Tage. Obwohl wir in diesem Jahr alles sehr gelassen hinbekommen haben. Manches wurde eben noch schnell improvisiert und vieles nicht bis zur Perfektion getrieben - was die Atmosphäre unendlich entspannt. Es waren schöne Tage mit den Kindern hier zu Hause und in Gedanken manchmal in Dresden... Meine Festtagsretrospektive zeigt:

Grün gabs auch ohne Baum...

 Plätzchen gabs drei Sorten an drei Tagen gebacken (was das ganze Prozedere sehr entspannte...)

Weihnachtsdeko gabs überall verteilt ein Bisschen ...

Geschenke gabs für alle was Passendes (zum Beispiel Lolita im Original fürs Tochterkind... wer hat das eigentlich gekauft?;)

Auch für Dotty gabs was...

Miteinander gabs - überrascht, freudig, erschöpft, erwartungsfroh...

Essen gabs (nicht ganz zufällig ist besonders der Sohnemann zu sehen, wenns ums Essen geht...) Das gabs bei uns und bei euch?

Bei einigen hab ich schon ein paar Festtagsbilder gesehen und auf die kommenden freu ich mich;), denn es gibt im Winter nichts Schöneres für mich, als durch dunkle Straßen zu spazieren und in hellerleuchtete Fenster zu spannen und das Leben der Mitmenschen zu beobachten...;)

7 Sachen

... die ich mir am heutigen Sonntag mit meinen Händen in den Mund schiebe - sehr frei nach Frau Liebes Idee, der ich momentan bei der Lektüre von "Hab ich selbst gemacht" immer mal wieder begegne. Mein Sonntag steht heute jedoch ganz im Sinne des Essens und der Speiseverwertung. So ist das nämlich immer nach Geburtstagen - danach hat man noch ein ganzes Weilchen zu tun die Reste aufzuessen. Es gibt Schlimmeres im Leben;)

Den Tag begonnen habe ich mit leckerer Kaviarcreme aus dem russischen Supermarkt, den ich vergangene Woche entdeckt habe. Nun werde ich des Öfteren eine Kurzreise nach Russland veranstalten und mich mit diversen Leckereien versorgen. Wie immer mehrmals täglich, seitdem ich vom hartnäckigen Husten geplagt bin, gabs GeloMyrtol. Wer dieses Zeug jemals regelmäßig geschluckt hat, weiß, warum ich mich von Kapsel zu Kapsel mehr zu den Koalas hingezogen fühle;) Und dann gabs heute selbstverständlich Kuchen und Torte und Torte und... Einmal den himmlischen Thymian-Mandel-Pflaumenmarmelade -Kuchen nach dem Rezept dieses Cafes, dann die Geburtstagsschokoladensahnecremetorte - beide vom Tochterkind gebacken und zur optischen Abwechslung die Regenbogentorte, die zwei Tochterfreundinnen hergestellt hatten. Um nicht nur von Süßem zu leben, wird eine Zwischengang mit den Resten der Fenchellachssuppe vernichtet und am Abend müssen die Pilze verarbeitet werden, die gestern nicht mehr geschafft wurden. 

Ihr seht, ich habe alle Hände und den Mund voll zu tun;) Und bei euch? Welches Resteessen mögt ihr besonders?

Freitag,Fragen, Fotos und Fruchtiges

 ...wieder mal ein Tag der Fs... Da muss ich gleich an einen dämlichen Spruch aus meiner Kindheit denken, der mich im Alter von 10 Jahren, also als junge, stolze Vertraute der Rechtschreibregeln, richtig aufregen konnte. Damals war es üblich, jemandem, der Spaß haben sollte, sagte: FF-Viel Vergnügen. Was für ein unmöglicher Fehler, dachte ich dann immer;) Dieser Ärger führte mich dann wahrscheinlich direkt zum Deutschlehrerstudium...

Heute gibts auf jeden Fall wieder Antworten für Steffi , denn sie stellte der Bloggerrunde folgende Fragen:

1.) Gelacht und gekauft?
2.) Was überlegst du gerade?
3.) Was machst du Freitagabend?
4.) Für köstlich befunden?
5.) Deine Herbstdeko?

 1.) ... diese Karte und dem Lieblingsmann geschenkt...

 2.) Was ich vom Stapel als Erstes abarbeiten soll (oder doch lieber erst die 10er Aufsätze?)...

 3.) Stricken wie fast jeden Abend (oder doch lieber erst die 10er Aufsätze?)

 4.) Mandarinenquarkcreme (siehe unten)...

 5.) Halloween ganz dezent...

Immer, wenn nach Erkältungen mein Geschmacksinn wieder erwacht, bin ich der glücklichste Mensch... Und dann belohne ich mich besonders gern mit Süßem. Hier ein schnelles, besonders gesundes Rezept: 500g Quark mit hohem Fettanteil (schließlich will man im Winter ja nicht frieren),

3 Mandarinen (Vitamine!), 3 EL Rohrzucker (Kohlenhydrate fürs Glück) und 1EL Orangenlikör (zum Desinfizieren). Die Mandarinen klein würfeln und mit dem Zucker sowie Likör in den Quark rühren.

Himmelsguckerin

... bin ich besonders im Urlaub. Wenn der Alltagswahnsinn eingesetzt hat, sehe ich meist zu, dass ich nicht von meinem Weg abkomme - und Blicke gen Himmel sind seltener. Aber ich möchte ihn nicht vergessen, den seelebaumellassenden Anblick des Blaus , Graus und Schwarz-Sternengesprenkeltem..

Urlaubshimmel: Lanzarote 2006, Warnemünde 2007, Kleinwalsertal 2008, Stockholm 2009

Eine, die uns jede Woche daran erinnert, in den Himmel zu schaun, ist Katja , der ich für die Samstage und ihre Beiträge überhaupt danken möchte - neben dem Himmel machen diese meinen Alltag auch ein Bisschen schöner :)

Zurück auf der Erde verspüre ich im Herbst immer heftigen Appetit nach deftigem Essen. Und deshalb gabs gestern Schweinelendchen mit Sauerkraut nach spontanem Rezept. Dazu habe ich frisches Lendchen vom Hallischen Schwein mit Bautzener Senf und Bärlauchpesto, Pfeffer und Salz gewürzt. Nach dem Anbraten von allen Seiten kam eine Knoblauchzehe und Kartoffelstückchen dazu und alles wurde mit etwas heißer Brühe aufgegossen. Dann hatten Schwein und Kartoffeln Zeit eine 3/4 Stunde auf kleinster Flamme zu köcheln. Nebenbei schnell Zwiebeln, Speck und Apfelstückchen dünsten und danach das Sauerkraut dazu. Nach einem Löffel Kümmel das Ganze dann ebenfalls köcheln lassen. Fertig...

Und was kommt bei euch zur kalten Jahreszeit auf den Tisch?

Sonntag

...ist heute und dazu noch ein richtiger sommerlicher Sonnentag. Für September ein wahres Geschenk und das sollte angenommen werden. Also gehts raus zum Picknick - beispielsweise mit diesen Zutaten: Zimtschnecken, Pflaumenkompott und Rumquarkcreme... Mir hat das so gut geschmeckt, dass es das Pickinick gleich zweimal in dieser Woche bei mir gab - einmal mit der Freundin und zwei Tage später mit dem Lieblingsmann.

Das Rezept für die Kanelbullar gibts hier und frisch schmecken sie natürlich am besten. Sie lassen sich aber auch gut in Picknickportionen einfrieren und aufbacken. Für das Pflaumenkompott habe ich 500g Hauspflaumen mit 5 Esslöffeln Rohrzucker weich gekocht. Zimt habe ich in diesem Falle weggelassen, denn der ist ja schon in den Schnecken. In der Creme ist Magerquark, ein bisschen Sahne, Zucker und ein Esslöffel Rum. Die Kombi ist ausgesprochen lecker, weil mir Hefegebäck alleine oft nicht reicht - ich brauch dann immer etwas Erfrischendes dazu.

Verpackt und transportiert wurde alles in dieser Guten-Laune-Kühltasche vom Möbelschweden, die mir die Picknickfreundin zum Geburtstag geschenkt hatte.

Ich mache mich jetzt auf den Weg zum Tag des offenen Denkmals in Karlsruhe, welches in diesem Jahr unter dem Motto Holz steht. Und euch wünsch ich auch allen einen erlebnisreichen Sonntag!

Speisen und Getränke

... haben wir in Dänemark natürlich auch zu uns genommen - allein von der Meeresluft wird man ja nicht satt - im Gegenteil, die frische Luft bescherte uns Appetit nonstop;)

Hauptnahrungsmittel der 14 Tage: Frischer Fisch. Wie gut, dass es keinem von uns schwerfällt, sich früh, mittags und abends davon zu ernähren. In Süddeutschland vermissen wir ihn nun wieder...

Besondere Delikatesse: Selbstgeflückte Brombeeren aus dem Garten. Dazu gabs Eierkuchen und Arla-Pfirsichjoghurt.

Das Tochterkind hat im Urlaub zweimal Zimtschnecken gebacken. Hier die Variante mit Brombeeren. Und obligatorisch für alle Dänemarkurlauber: Matilde in weiß, braun, rosa...

Größte kulinarische Überraschung: Dänischer Wein. Den kleinen Weinberg in Annisse haben wir gesehen und mit der sehr netten Winzerin geplaudert. Und gekauft haben wir roten, weißen und Rosewein. Danach hatte ich eine schlaflose Nacht, nachdem ich mir vorgestellt habe, wie der Rotwein beim Flug im Koffer zu Bruch geht... Der Weinschmuggel ging aber ohne Probleme durch die Luft, aber ich kann euch noch nicht berichten wie Dänischer Wein schmeckt - probiert wird zu einem besonderen Anlass (Exotisches muss ja auch exotisch behandelt werden;)

Nachdem ich mich jetzt in Hunger geschrieben habe, verschwinde ich in die Küche und wünsch euch einen leckeren Donnerstag...

Ganz neue Helden

... sind bei mir eingezogen. Und wer mich kennt, der weiß, dass bei mir ja eher alte neue Helden beliebt sind. Aber bei diesen beiden Sachen konnte ich nicht widerstehen. Gekauft habe ich sie hier...

Die Gardinen machen im Schlafzimmer tolle Stimmung;) Sie waren in wunderschönen Säckchen verpackt und in denen bewahre ich aktuelle Handarbeiten auf, weil sie eben auch wie gemacht ins neue Wohnzimmer passen. Dort steht auch das Regal und ist schon bestückt worden.

Bewährte und niegelnagelneue Alltagshelden  sammelt wie jeden Dienstag die Robotistephi.

Einen Anhang gibts heute auch noch für alle, die immer noch neugierig den Kopf schütteln über mein alltägliches Frühstück. Nein, es ist nicht so, dass ich mich dem Chinakohl überwindend ergebe. Im Gegenteil. Alle, die sich nach dem morgendlichen Genuss von Backwaren und Milchprodukten wieder müde fühlen, so dass sie am liebsten ins Bett zurückfallen würden (wie es bei mir oft war;), sollten mein merkwürdig anmutendes Rezept ausprobieren... Drei Blätter Chinakohl klein geschnitten, mit Stückchen von einem süßen(!) Apfel und mit in der Pfanne gerösteten (ohne Fett) Kernen (Sonnenblumen, Kürbis, Pinien...) essen. Danach fühlt man sich gesättigt, aber nicht voll und das bleibt für viele Stunden so;) Außerdem würde mir früh dieses Frische, Knackige mittlerweile auch fehlen. Also bitte keine Mitleidsbekundungen mehr;)

Ein müder Sonntag

... bahnt sich an. Nach der gestrigen Feier in großer Hitze - heute kühler Regen beim Wetter und bei uns Müdigkeit... Deshalb soll meine einzige Aktivität (außer Atmen, Essen, Trinken und Schlafen) die Verlosung der NEON-Sommerkette sein. Damit verbunden ist ein riesengroßes, leuchtendes Dankeschön an euch, die ihr mein Blog verfolgt und mich mit erfreuenden und inspirierenden Kommentaren beschenkt! Dazu gibts ein paar Feierbilder und natürlich die Gewinnerin...

Und gewonnen hat die Kette: Denise alias Fräulein Ordnung

Herzlichen Glückwunsch und viele schöne Sommerabende mit Neon ;)

Jetzt wünsch ich euch und mir nur noch einen erholsamen Sonntag!